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Fattoria Buca Nuova
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PECORINO DI PIENZA
dal 1982
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Tutto ebbe inizio nel 1966 quando Pietro e Maria emigrarono dalla Sardegna a Montepulciano in un vecchio casale rurale chiamato “La Buca Nuova”
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LATTE
ITALIANO
METODO
ARTIGIANALE
TRADIZIONE E
INNOVAZIONE
LATTE
ITALIANO
METODO
ARTIGIANALE
TRADIZIONE E
INNOVAZIONE
DAL 1982,
FATTORIA BUCA NUOVA
TRASFORMA LATTE DI PECORA
DA ALLEVAMENTI SELEZIONATI
Produciamo formaggio pecorino secondo la tecnica tradizionale
la LAVORAZIONE
IL PROCESSO PRODUTTIVO È LO STESSO DI UN TEMPO
Solo latte pastorizzato,
fermenti lattici selezionati e caglio
SALATURA MANUALE A SECCO
La salatura manuale a secco garantisce la giusta sapidità
MATURAZIONE CONTROLLATA
La maturazione in ambiente controllato assicura la corretta evoluzione.
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FORMAGGI PER
TUTTI I GUSTI
La ricerca di materie prime genuine, l’attenzione ad ogni fase produttiva, e la sperimentazione continua per formaggi eccellenti. Dai pecorini classici a quelli speciali, produciamo formaggi per tutti i gusti.
FORMAGGI PER
TUTTI I GUSTI
La ricerca di materie prime genuine, l’attenzione ad ogni fase produttiva, e la sperimentazione continua per formaggi eccellenti. Dai pecorini classici a quelli speciali, produciamo formaggi per tutti i gusti.
I NOSTRI PRODOTTI
Tradizionali
Il pecorino di Pienza è un formaggio prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio di vitello e sale. La tecnica tradizionale di lavorazione caratterizza le apprezzate caratteristiche di dolcezza e rotondità delgusto.
Tradizionali
Il pecorino di Pienza è un formaggio prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio di vitello e sale. La tecnica tradizionale di lavorazione caratterizza le apprezzate caratteristiche di dolcezza e rotondità delgusto.
Conditi
Conditi
Affinati
Affinati
Speciali
Speciali
NEWS
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Pecorino di Pienza “Barbabecco”
Pecorino di Pienza “Il Primocacio”
