Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, sale, fermenti lattici selezionati, caglio.
Tabella Nutrizionale:
| Valore energetico Kj/Kcal | 1840/444 |
| Grassi | 37 |
| Di cui saturi | 26 |
| Carboidrati | 0.7 |
| Di cui zuccheri | 0 |
| Proteine | 28 |
| Sale | 2.4 |
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Errante
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Pecorino foglianoce
17,00 €
Pecorino Gran Riserva
17,00 € – 37,00 €
Formaggio a lunga stagionatura viene prodotto nei mesi di marzo, aprile e maggio, quando il latte è ricco di sapori e profumi. Presenta crosta consistente di colore giallo scuro, la pasta è compatta ma tenera al taglio, il suo profumo complesso e intenso introduce al sapore deciso e persistente. Da abbinare con fichi, uva e pere, mandorle e noci, si accompagna con vini importanti di grande struttura.
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | |
| Stagionatura |
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Ricotta di Pecora
Latticino ottenuto esclusivamente dalla lavorazione del siero di latte, è un prodotto magro, ricco di proteine nobili e sali minerali come calcio e fosforo. Può essere gustata da sola, addolcita con zucchero, miele e mermellate o insaporita con cacao. Rappresenta l’ingrediente per molte ricette tipiche come ravioli o cannelloni ricotta e spinaci e per la preparazione di dolci.
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